MBattez les œufs avec le sucre, puis, lorsque vous obtenez un mélange mousseux et bien battu, ajoutez le zeste, l’huile d’olive extra vierge à l’orange, tout en continuant à battre. Ajoutez ensuite la farine et la levure, puis continuez à battre.

Enfin, versez le mélange dans le moule de votre choix. Un moule rond de 24cm ou un moule carré de 26x26cm convient parfaitement. S’ils ne sont pas en silicone, nous vous recommandons de bien les beurrer.

Saupoudrez la surface de raisins secs, de pignons et de sucre. Faites cuire à 180 degrés pendant 40 minutes dans un four statique.