La pignata è un nostro piatto tipico, Fave di Carpino cotte in tegame di creta (Pignata) dove si cucinano in modo tradizionale i nostri legumi.

Noi li cuociamo in vaso cottura per dare lo stesso sapore. Ingredienti: Fave secche di Carpino, Pomodorini, Cipolla rossa, origano. Ottimo come secondo piatto solo riscaldandola, oppure come primo con riso, pasta o pane tostato.

Basta riscaldare a bagnomaria o in un piccolo tegame e condire con un filo d’olio a crudo.