Montate il burro con zucchero e aromi e piano piano aggiungete uova e infine la farina. Ponete l’impasto in frigo per almeno 2 h. Tendete la pasta frolla ad uno spessore di circa 4 mm, su un piano di lavoro infarinato, aiutandovi con un matterello infarinato.

Sollevate la sfoglia di frolla arrotolandola senza fare troppa pressione sul matterello e adagiatela nello stampo perfettamente imburrato e infarinato.

Versate la confettura, realizzate delle strisce e ponetele sulla crostata in obliquo. Cuocete in forno statico, già ben caldo nella parte media, ad una temperatura di 180° per i primi 10 minuti. Poi abbassate a 175° e proseguite la cottura per ancora 25 – 30 minuti.