Descrizione
La Salicornia, termine dialettale “savzòdd”, è una pianta spontanea carnosa e salmastra delle zone umide del nostro litorale garganico.
Questo “asparago del mare” e’ preparato sott’olio secondo un’antica ricetta.
Le radici e le parti più legnose della pianta, vengono tagliate, lavate delicatamente e lessate per qualche minuto in acqua e aceto.
Dopo raffreddate, la parte carnosa dei rami viene sfilata dall’anima dura, quindi sistemata in vasetti di vetro e coperta da olio extravergine d’oliva.
Senza conservanti né coloranti, si distinguono per il gusto fresco, naturalmente sapido e delicato.
Perfetta per aperitivi gourmet, antipasti di mare, insalate raffinate o come tocco originale su piatti di pesce.
INGREDIENTI: salicornia (57%), olio extra vergine di oliva biologico (38%), aceto, aglio, origano, peperoncino.
Una volta aperta la confezione, conservare in frigo e consumare entro 2 giorni.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
