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Ottimo per la pasta e condire la pizza, la pizzaiola, ma ottima anche per la carne bianca alla griglia.
Rappresenta un accompagnamento ideale da accostare a pietanze di vario genere.
Abbinamenti particolarmente riusciti sono quelli con il pomodoro, con le verdure estive, soprattutto le zucchine, le melenzane ed i peperoni e con i formaggi.